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土鸡饲料成本是速成鸡的2倍

  鸡养殖时间比速成鸡长得多

  贵的食品更安全吗?业内人士指出——

  很多市民在讨论食品安全众多隐患的话题时,常常会问到一个问题:是否贵的就一定安全?食品安全业内人士众说纷纭,有人指出食品要做到安全无毒无害,就必须经过检验、加工、包装等环节,而这些都将计算到食品的价格中。而从生产者的角度来看,食品安全的确是有着一本投入小账本。

  好的土鸡需要放养

  据天地壹号、壹号土猪创始人陈生介绍,一般而言,土鸡需要150~180天的养殖时间,而速成鸡一般是40天左右。仅就饲料成本而言,1斤土鸡需要4斤~4斤半料,速成鸡只需要1斤六七两料,前者的成本是后者约2倍。

  “好的土鸡是放养。即便从农户处收购回来,也要上笼1~2个月,收购回来时3斤重的土鸡上笼2个月后仍然是3斤,但是脂肪已经沁入肉中,更加香。”此外,由于农药、激素等有衰败期,“上笼”后可以起到排除有害物质的作用。

  土猪瘦肉率低于速成猪

  很多市民买肉时喜欢看肥膘来判断猪肉是否含瘦肉精,对此,陈生向本报记者透露,土猪的瘦肉率一般只有30%~35%,而速成猪的瘦肉率可以达到60%~65%。

  陈生还坦言,相对于达到2000只~10000只/户合理规模的养鸡业,目前国内养猪业还不成熟。而业内人士指出,规模化养猪,有利于食品安全监控。“合理规模为100~500头/户,但目前养殖以散户为主,一般规模为30~50头/户。难以达到合理规模的主要原因是投资门槛高。”陈生给本报记者算了一笔账,一户养殖专业户如果计划养鸡,以20元/只计算,仅需投入40000元就可养2000只鸡并达到合理规模;而如果养猪要达到500头的合理规模,则需要投入百万元。

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关键词:成本饲料
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