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山东威海水产品市场:2013年国内淡水鱼市场价格延续了两头低中间高的特征

  受气温转凉、上市量充足等因素的影响,目前国内淡水鱼市场价格总体呈现平稳震荡的格局。以山东威海水产品批发市场为例:近期市场活鲤鱼每公斤价格为12元左右,花鲢价格在15-16元/公斤,鲫鱼每公斤价格一般在20-22元,草鱼每公斤价格在15-16元。草鱼、鲫鱼价格略有下降,其中草鱼下降幅度在5%左右。

  今年全年淡水鱼价格依然延续了往年两头低,中间高的特征,淡水鱼价格从四月份开始上涨,一直持续到八月上旬,九月份市场价格趋于平稳,十月份后开始逐渐回落,一直持续到现在,整个价格变动趋势基本与去年相同。

  从今年的交易情况和价格走势看影响淡水鱼价格主要因素:一是生产周期因素导致淡水鱼上市量减少,促进了价格上涨。由于4、5月份鱼种已卖完,养殖的鲫鱼等要6月底以后才能达到商品鱼规格,市场淡水水产品供应量减少,供求关系导致价格不断上涨,是造成4、5月份水产品价格大幅上涨的主要原因;二是渔业成本增加造成水产品价格上涨,其中除饲料等生产成本上涨外,运输成本上涨、油价上涨、劳动力成本上涨也是水产品价格上涨的重要因素;三是供求关系决定了水产品价格;四是广大渔民的销售习惯影响了水产品的均衡上市,农村养殖户主要集中在仲秋节和春节出售水产品,不能做到轮捕轮放,均衡上市,直接造成4、5月份无鱼可卖;五是是季节性因素影响了水产品市场价格。据调查显示,淡水鱼的价格在每年不同的季节都会有变化,价格的高低与气温的高低有很大关系,一般来说天气越冷越便宜。因为气温较低时便于活鱼运输和存放,而天气太热会增加运输成本,活鱼的死亡率也较高。据了解,夏季平均每车活鱼的装载量只有冬季的30%,而死亡率却是冬季的好几倍。据了解,淡水鱼类养殖是春放冬捕,春季投苗,秋冬季节成熟,养殖户冬季除了适量保留一些鱼外,其余的活鱼就会尽量上市出售,形成了目前淡水鱼上市的高峰期。加上冬季运输鱼类死亡率减少,也减少了批发商的成本;六是伏季禁渔期来临,淡水鱼市场迎来商机;还有一个因素今年受禽流感的影响,部分地区淡水鱼消费增加明显。

  分品种来看,今年鲤鱼价格总体低于上年同期,同比下降10%以上。从1-12月中旬同比涨幅看,鲤鱼也是淡水主要品种中唯一价格下降的品种。

  预计年前这段时间,淡水鱼需求量将会增大,但也是淡水鱼上市旺季,本地养殖户都开始清塘卖鱼,最近一些水库里养鱼的网箱被陆续拆除,不过由于网箱拆除的时间要一直持续到明年一月底,所以不会出现养鱼户集中卖鱼导致的淡水鱼价格猛跌现象。随着年关将近,淡水鱼的总体销量还是不错的,市场价格也有望止跌回升。

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